BRASSERIE DREUM

Au commencement de la Distillerie, ici en terre d’Avesnois, il y a l’amour de la bière d’abord, le goût de la Dreum. En 2005, Jérôme Dreumont, maître brasseur, s’est officialisé dans l’aventure de la création d’une brasserie sous la forme de micro-entreprise. Puis en 2011, il construit un Espace d’accueil et devient distillateur : le whisky JSD Dreum, l’esprit malt par excellence, la vodka qui est issue du malt d’orge, et le Gin Dreum ou une eau-de-vie de bière houblonnée. Il vous accueille pour partager sa passion.

En plein cœur de l'Avesnois, là où la tradition brassicole coule dans les veines du terroir, une histoire commence dans une cuisine. Pas celle d'un grand restaurant, mais celle de Jérôme Dreumont, en 1995. Armé de marmites et d'une cuillère en bois, il y fait naître sa première bière : la Dreum.

On est loin des alambics à repasse ou des single malts, mais c'est bien là que tout débute. En 2005, Jérôme officialise son amour pour la bière en créant une micro-entreprise. Puis, en 2011, il passe à la distillation : whisky JSD Dreum, vodka de malt d'orge et gin houblonné voient le jour. C'est à Neuville-en-Avesnois que l'on doit cette pépite artisanale, où Jérôme travaille sans conservateurs ni additifs.

Le samedi après-midi, on se laisse guider par lui dans son espace convivial. On découvre ses bières blondes, rousses ou blanches, toutes refermentées en bouteille comme un champagne. On déguste aussi ses spiritueux, fruits de sa passion. Le jardin verdoyant et intimiste appelle à la détente, tandis que l'estaminet, décoré d'objets d'art signés Sabine Dreumont, invite à partager un moment chaleureux autour d'une Dreum Bloody Mary ou d'une assiette de fromage.

On quitte Neuville-en-Avesnois avec une certitude : c'est ici, au cœur de l'Avesnois, que la bière et les spiritueux se vivent intensément.