Armagnac Delord

Maison Delord fondée en 1893 (Prosper Delord, distillateur ambulant), 4e génération (Jérôme et Sylvain), 42 ha (colombard, ugni blanc, baco, folle blanche). Deux méthodes de distillation (continue et double chauffe). Chais (~1 000 fûts, foudres), Paradis (vieux millésimes). Cuvée Bas-Armagnac 25 ans, eau-de-vie blanche, floc de Gascogne.

Au cœur du Gers, l’histoire de l’Armagnac Delord commence par un homme et son alambic : Prosper, distillateur ambulant. En 1893, il parcourt les fermes pour transformer le vin blanc en eau-de-vie, posant la première pierre d’une saga familiale.

Aujourd’hui, c’est au tour de Jérôme et Sylvain, quatrième génération, de perpétuer cet héritage. Le domaine de Galaubas s’étend sur 75 hectares, dont 42 dédiés aux vignobles où poussent colombard, ugni blanc, baco et folle blanche. L’alchimie opère dans les chais : près de 1000 fûts et foudres accueillent des armagnacs vieillissant patiemment, tandis que le Paradis abrite les millésimes les plus précieux.

On y découvre une double approche de la distillation : continue ou à repasse (double chauffe), avant l’âge en fût de chêne qui révèle toute la complexité du Bas-Armagnac. La cuvée phare ? Un 25 ans d’âge, mais on ne boude pas non plus la blanche, vive et fruitée.

La visite s’annonce aussi riche que les eaux-de-vie : entre chais centenaire et maison de maître, les secrets de fabrication n’auront plus de mystère. Dégustation à l’appui, bien sûr, pour savourer cette pépite gersoise.