AVEZE

Venez nous rendre visite à Riom-ès-Montagnes dans le Cantal. Nous aurons à cœur de vous présenter notre belle région et vous faire découvrir l’Avèze, ce délicieux apéritif élaboré à partir de racines de gentiane fraîche issue des grands espaces du Cantal. Plus qu’une boisson, Avèze correspond à une activité artisanale fortement ancrée dans la tradition auvergnate.

Au cœur des montagnes cantaliennes, la gentiane jaune règne en reine sauvage. Son amertume racée se transforme ici en nectar doré : on vous présente Avèze, pépite artisanale née en 1929 sous l’impulsion d’Emile Réfouvlet.

La distillerie cultive un savoir-faire auvergnat ancré dans les grands espaces du Cantal. On y élabore des apéritifs à partir de racines fraîches, macérées avec patience et secrets de famille. La gamme s’étend : liqueurs douces ou puissantes, bases cocktails, gin des Volcans… Le tout en version bio. Chaque bouteille capture l’essence minérale des volcans.

C’est à Riom-ès-Montagnes que l’on découvre l’Espace Avèze, musée interactif dédié à la gentiane. On y apprend sa cueillette, sa distillation dans des alambics à repasse, et surtout… on déguste ! Les cocktails maison rivalisent d’audace : l’Avèze Pêche, le Volcan, ou encore le Tonic Auvergnat. Le musée propose aussi des portes ouvertes, ateliers et animations pour petits et grands. Une visite qui se savoure sans modération.